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玉米肽 多肽提取研究

發布時間:[2016-09-19]       返回列表

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醇溶蛋白的提?。?/span>
稱取一定量的玉米黃粉,按w/v為1:9的比例加入70% 的乙醇,在55℃條件下攪拌提取 2.5h,以4000r/min離心10min,收集上清液并調pH6.2,靜置,再以4000r/min離心10min,得沉淀凍干即為玉米醇溶蛋白。
注:得率為22.71%:醇溶蛋白干重/玉米黃粉
提取率為44.89%:提取的醇溶蛋白干重的蛋白含量/玉米黃粉的蛋白含量
醇溶蛋白的含量:90%左右
玉米肽的制備:
稱取一定量的玉米醇溶蛋白粉,按w/v為1:20的比例加水,攪拌均勻,在沸水浴中煮15min,使蛋白變性,調溫度為55℃,pH9.0,加入3% 的液體堿性蛋白酶,攪拌酶解2h,期間維持pH9.0不變。酶解完畢,在沸水浴中煮15min滅酶,冷卻,以4000r/min離心10min,上清液濃縮凍干,即得玉米肽。
注:水解度:23.30%:斷開的肽鍵數占整個蛋白質分子肽鍵總數的比值
得率:67.95%:肽干粉/醇溶蛋白
肽回收率:90.31%:1g蛋白質酶解液的含氮量/1g蛋白質的含氮量
五肽含量:3.45%:五肽質量/干粉質量
 
玉米肽制備驗證試驗:
水解度:25.69%
得率:82.86% (制備量大,可能會提高其得率)
肽回收率:94.10%
五肽含量:3.33%
 

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